اجاق گاز صفحه ای یا مبله؟ کدام بهتر است؟
بدون شک، اجاق گاز یکی از پرکاربردترین تجهیزات آشپزخانه محسوب می شود. خرید اجاق گاز خوب می تواند تا حدود زیادی خیال خانم های خانه دار را آسوده نماید. اجاق گازی که کار با آن برای هر فردی متناسب با سلیقه او راحت باشد، باعث طبخ غذاهای خوشمزه تر نیز می شود. اگر نوعروس هستید و برای تهیه جهزیه خود نیاز به اجاق گاز دارید و یا سیستم جدید برای آشپزخانه خود طراحی نمودید و به دنبال اجاق گاز برای طراحی جدید هستید و مدل های متنوع موجود در بازار، انتخاب را برای شما سخت و دشوار نموده است، پیشنهاد می کنیم مطلب پیش رو را مطالعه نمایید. اجاق گازها به دو دسته کلی مبله و صفحه ای تقسیم می شوند. هر کدام از این اجاق گازها، ویژگی های خاص خود را دارند و برای پخت ها و طبخ های متنوعی مورد استفاده قرار می گیرند. در ادامه سعی داریم ویژگی ها و تفاوت های این دو نوع اجاق گاز را برایتان روشن سازیم.
در ابتدا لازم می دانیم که با مهم ترین معیارها در خرید اجاق گاز آشنا شوید. صفحه استیل، شیشه ای یا سرامیکی، انتخاب نوع گازی یا برقی اجاق گاز، دارا بودن ترموکوبل و نشان استاندارد، نوع و جنس شبکه و سرشعله و قابلیت شعله زمان دار از مهم ترین نکاتی است که شما را در انتخاب بهترین اجاق گاز راهنمایی خواهد کرد. حال به معرفی انواع اجاق گاز می پردازیم.
اجاق گازهای صفحه ای که در طی سال های اخیر بسیار متداول شده اند، در فضایی مشخص در آشپزخانه بر روی کابینت نصب می شوند. این نوع اجاق گازها به هر دو شکل گازی و برقی و در شکل های چندضلعی، دایره ای و نیم دایره تولید می شوند که پرفروش ترین های اجاق گاز صفحه ای برای منازل و در مدل های ۴ و ۵ شعله هستند. اجاق گازهای ۴ شعله معمولاً ۶۰ سانتی متر و پنج شعله ها دارای عرض ۸۰ تا ۹۰ سانتی متر می باشند. یکی از سوالاتی که معمولاً مطرح می شود این است که اجاق گاز ۴ شعله بهتر است یا ۵ شعله؟ در پاسخ باید بگوییم اگر فضای کافی بر روی کابینت دارید اجاق گاز ۵ شعله خریداری کنید؛ چراکه اگر مهمان داشتید و چند نوع غذا تدارک دیده بودید دیگر نیازی نیست منتظر باشید که یکی از شعله ها خالی شود تا غذای جدید را بار بگذارید. البته در برخی فضاها مانند ادارات از اجاق گازهای توکار دو شعله نیز استفاده می شود. اجاق گاز صفحه ای نسبت به اجاق گاز مبله سبک تر، کم جا و جمع و جورتر بوده و طراحی دکوراسیون داخلی آشپزخانه را بسیار لوکس و مدرن نشان می دهند. اگر قصد خرید مدل های صفحه ای را دارید بهتر است بدانید مدل های صفحه ای برخلاف مدل های مبله، فر ندارند. شاید شما نیز شنیده باشید که برخی از افراد هنگام استفاده از اجاق های صفحه ای با مشکل کمبود فشار گاز خروجی آن مواجه شده اند. اگر از ۴ یا ۵ شعله به طور همزمان استفاده کنید، ممکن است فشار گاز خروجی به طرز محسوسی پایین آید. لذا می توان گفت که اجاق گازهای صفحه ای در مقایسه با نوع مبله، راندمان حرارتی پایینی دارند. اجاق گازهای صفحه ای در چند نوع استیل، شیشه ای، استیل شیشه ای و سرامیکی تولید می شوند و نسبت به اجاق گازهای مبله ارزان تر می باشند.
ویژگیهای گاز رومیزی (صفحه ای):
کم حجم بودن:
گازهای رومیزی نسبت به گازهای فردار بنابر طبیعت ساختاری آنها کم حجم، تولید می شوند و فضای حدوداً کمتر از یک مترمربع را اشغال می کنند. که این فضا سطح روی صفحه کابینت را می گیرد و نه تمام فضای آشپزخانه را
.
استفاده بهینه از کابینت ها:
گازهای رومیزی به شکل تخت و نهایتاً قطر 10 الی 15 سانتی متر در سطح، تولید می شوند که این ساختار باعث می گردد مشتری بتواند از فضای کابینت زیر گاز رومیزی به عنوان کشوهایی متنوع استفاده نماید و در نتیجه سطح اشغال کابینت ها نسبت به وقتی که گاز فردار می خریم، به مراتب بیشتر خواهد شد
.
هارمونی بهتر با فضای آشپزخانه و هود:
معمولاً گازهای رومیزی با هود آشپزخانه در یک کادر تصویری دیده می شوند بنابراین زیبایی بیشتری را به دلیل ظرافت و هماهنگی بالاتر با هود، سبب می گردند.
گازهای رومیزی شیشه ای در این زمینه شکیل تر و زیباتر به نظر می رسند زیرا اغلب هودها با توجه به ویژگی شیشه ای بودنشان، تجربه هارمونیک و هماهنگ تری را به نمایش می گذارند.
از آنجائیکه چشم انسان در برخورد با اشیاء عادت به کادر بندی دارد. این مورد در خرید گاز رومیزی و ترکیب اش با هود بیشتر به چشم می آید و پس از نصب کادر زیباتری در معماری داخلی آشپزخانه ها بدست می دهد
.
تعمیرات ساده و سریع:
گازهای رومیزی نسبت به گازهای فردار به مراتب ساده تر و سریعتر تعمیر می شوند و دسترسی به قطعات آنها به سهولت انجام می گیرد
.
وفور قطعات در زمان تعمیر:
قطعات گازهای رومیزی راحت تر از دیگر انواع فردار یافت می شود و در صورت نیاز به تعمیرات دسترسی به لوازم مورد نیاز برای تعمیر آنها به سادگی امکانپذیر است
.
اگر اهل پختن پیتزا، لازانیا و انواع اقسام کیک ها و کاپ کیک ها هستید پیشنهاد می کنیم که بیشتر بر روی اجاق گازهای مبله (ایستاده) که فر دارند، تمرکز کنید. کباب پز، جایگاه های خاص برای ماهی تابه، و سرخ کن های بزرگ از دیگر قابلیت های اجاق گازهای مبله امروزی است. این اجاق گازها نیز معمولاً در عرض های ۵۰، ۶۰ و ۹۰ سانتی تولید می شوند
.
ویژگیهای گازفردار یا مبله:
قدرت شعله بالا:
به دلیل نحوه عملکرد و ساخت گازهای فردار، این نوع گازها قدرت شعله بالاتری نسبت به گازهای رومیزی دارند.
فردار بودن:
داشتن فرِ این نوع گاز ما را از خرید فر دیگر و اشغال فضایی مجدد و نیز هزینه ی مجزا، بی نیاز می کند. معمولاً پخت و پز با گاز فردار آسانتر از فرهای توکار موجود در بازار است.
استحکام بالا:
گازهای فردار به لحاظ ساختار ظاهری و شکلِ تولید آنها دارای استحکام و قوام بالاتری نسبت به گازهای رومیزی هستند
عدم شکستگی شیشه ها:
در گازهای فردار معمولاً به ندرت شکستگی قسمت های درب شیشه ای رخ می دهد. در حالیکه در گاز رومیزی شیشه ای، احتمال شکستن شیشه رویه گاز وجود دارد
.
در ادامه تفاوت این دو مدل اجاق گاز را به اختصار می توانید ببینید
.
